De Buyer Mineral B Element - сковорода вок с двойной ручкой, углеродистая сталь, 28 см (5619.28)

Профессиональная сковорода с отличными жарочными свойствами и практически вечной жизнью! Сковорода из углеродистой стали - хорошая альтернатива тефлоновым сковородам, и, как и чугун, не требует особого ухода. Сковорода из углеродистой стали, содержащаяся в хорошем состоянии, образует естественную антипригарную поверхность, образованную жиром и углеродом, что снижает необходимость в обработке и увеличивает антипригарность. Широко распространенная форма для выпечки из углеродистой стали имеет даже свойства выпечки чугунной формы и не липкость тефлоновой формы! Кроме того, с кастрюлей можно использовать металлические инструменты.

Серия De Buyer Mineral B предварительно покрыта полностью натуральным и не содержащим химикатов органическим пчелиным воском. Покрытие защищает сковороду от ржавчины и помогает ее укладывать. Он образует первую поверхность для выпечки углеродистой стали, улучшая при этом антипригарные свойства формы. Перед первым использованием вымойте кастрюлю горячей водой от любой складской пыли - большая часть пчелиного воска удаляется с поверхности. Оставшееся небольшое количество воска не повредит, а наоборот поможет при пуске посуды. Вы также можете обжарить сковороду, если хотите - инструкции смотрите по ссылке ниже.

Углеродистая сталь не такая пористая, как чугун, поэтому все сырье можно без проблем обжигать. В сырье с высоким содержанием белка, таком как яйца или белая рыба, следует проявлять осторожность и значительно снизить температуру. Не рекомендуется сохранять цвет углеродистой стали прозрачной стали, но при использовании она меняет цвет. Внутренняя часть сковороды темнеет, и когда она полностью черная, ее естественная антипригарная поверхность в лучшем виде.

Кастрюлю из углеродистой стали нельзя мыть в посудомоечной машине, для ручной стирки обычно требуется только горячая вода. Кроме того, продукты нельзя хранить в кастрюлях из углеродистой стали или оставлять в раковине из-за ржавчины. Однако, если на сковороде появится поверхностная ржавчина, ее можно использовать, и ее можно удалить, например, с помощью грубой губки или стальной мочалки. Также рекомендуется нанести каплю рапсового масла на сковороду после использования, мытья и сушки, чтобы предотвратить образование ржавчины на поверхности во время хранения.

Подходит для всех источников тепла и конфорок, включая индукционные. Сковороду можно также использовать в духовке. Дно сковороды не закругленное, а прямое.

• Внешний диаметр верхнего края: 28 см.
• Нижний диаметр: 9 см
• Высота края: 10 см
• Толщина: 2 мм

Совместим со сковородой

Прессованный корпус сковороды из углеродистой стали иногда может слегка коробиться. Чтобы этого не произошло, не кладите горячую кастрюлю в холодную воду. Использование сковороды на максимальной мощности также может вызвать коробление. Если происходит искажение, сначала следует слегка нагреть сковороду и поставить ее на твердую поверхность вверх дном и постучать по дну сковороды молотком.