De Buyer Минерал B Элемент - сковорода, углеродистая сталь, 32 см (10-561032)

Характеристики
Практически вечный срок службы
Превосходно поддаётся обработке
Сопротивление улучшается с использованием.
Совместим с металлическими инструментами


Размеры
Высота изделия (мм): 42
Вес изделия (г): 2630

Профессиональная сковорода с отличными жарочными свойствами и практически вечным сроком службы! Чугунная сковорода — хорошая альтернатива сковородам с тефлоновым покрытием и, как и чугунная сковорода, требует небольшого ухода. Хорошо ухоженная чугунная сковорода образует естественное антипригарное покрытие из жира и углерода, что уменьшает потребность в уходе и увеличивает антипригарные свойства. Часто используемая чугунная сковорода даже обладает жарочными свойствами чугунной сковороды и антипригарными свойствами сковороды с тефлоновым покрытием! Кроме того, с этой сковородой можно без опасений использовать металлические инструменты.

В линейке De Buyer Mineral B сковорода предварительно обработана полностью натуральным и не содержащим химических веществ органическим воском пчелиного воска. Покрытие защищает сковороду от ржавчины и помогает в ее запуске. Оно создает первую жарочную поверхность для чугуна, одновременно улучшая антипригарные свойства сковороды. Вымойте сковороду горячей водой от возможной пыли перед первым использованием — большая часть воска будет удалена. Небольшое количество оставшегося воска не помешает, а наоборот, поможет в запуске сковороды. При желании вы также можете прокалить сковороду — смотрите инструкции в видео по ссылке ниже.

Чугун как материал менее пористый, чем чугун, поэтому на нем можно без опасений жарить любые ингредиенты. При работе с ингредиентами с высоким содержанием белка, такими как яйца или белая рыба, следует быть осторожным и значительно снижать температуру. Не стоит пытаться сохранить чугун блестящим, как новый — он меняет цвет в процессе использования. Внутренняя поверхность сковороды темнеет, и когда внутренняя поверхность полностью черная, ее естественное антипригарное покрытие находится в лучшем состоянии.

Чугунную сковороду нельзя мыть в посудомоечной машине, при ручной мойке обычно достаточно просто горячей воды. В чугунной сковороде также нельзя хранить продукты или оставлять ее в раковине надолго, чтобы избежать ржавчины. Если на сковороде появится поверхностная ржавчина, она не станет непригодной для использования, ее можно удалить, например, жесткой губкой или стальной ватой. После использования, мытья и сушки рекомендуется наносить каплю рапсового масла на сковороду, чтобы предотвратить появление поверхностной ржавчины во время хранения.

Подходит для всех типов нагревательных приборов и плит, включая индукционные. Сковороду также можно использовать в духовке (макс. 200 °C в течение 10 минут).

• Внешний диаметр верхнего края: 32 см
• Диаметр основания: 23 см
• Высота края: 4,2 см
• Толщина: 3 мм

Прессованная конструкция чугунной сковороды иногда может немного деформироваться. Чтобы этого избежать, не следует класть горячую сковороду в холодную воду. Использование сковороды на максимальной мощности плиты также может привести к деформации. Если деформация все же произошла, сначала немного нагрейте сковороду и положите ее на прочную поверхность дном вверх, а затем постучите молотком по центру дна сковороды.