De Buyer Mineral B Element - kreppipann, süsinikteras, 24 cm (10-561524)

Omadused
Peaaegu igavene eluiga
Pruunistab väga hästi
Tahanematus paraneb kasutamisega.
Metallist tööriistadega ühilduv

Mõõdud
Toote kaal (g): 1300

Professionaalse peakoka praepann suurepärase küppevõimega ja peaaegu igavene eluiga! Karbonist terasest pann on hea alternatiiv Teflon pannidele ja nagu valualusega pann, nõuab see ka pisikest hoolt. Hästi hooldatud karbonist terasest pann arendab loomuliku mitte-kleepuva pinnaga, mis moodustub rasva ja karboni abil, vähendades hoolduse vajadust ja suurendades mitte-kleepuvaid omadusi. Sageli kasutatud karbonist terasest pannil on isegi valualuse panni küppevõimed ja Teflon panni mitte-kleepuvad omadused! Lisaks saab panni metallist söögiveinaga ohutult kasutada.

De Buyer Mineral B sari sisaldab täiesti loomulikku ja kemikaalivabalt valmistatud orgaanilisest mesilakvahast pinnakatteta eelkäsiti. Pinnakate kaitseb panni rooste eest ja aitab esmakordsel kasutamisel. See moodustab esmase küppepinnaga karbonist terase pinnale, parandades samal ajal panni mitte-kleepuvaid omadusi. Enne esimest kasutuskorda peske pann soojas vees, et eemaldada säilimisjääke – enamik mesilakk voolab pinnale. Jäänud väike kogus vaha on ohutu ja aitab tegelikult panni esmakordsel kasutamisel. Soovi korral saate panni ka rasvaga kuumutada – vaata lisainstruktsioonid kaasasoleva videolingi järgi.

Karbonist teras on parim valik pannkookide valmistamiseks – pannkoogile tekkib õige röstitud pind ja see ei jää pannile kinni.

Karbonist teras ei ole nii poorne materjal kui valualus, seega saate ohutult valmistada kõiki koostisosa. Valgukvalle sisaldavate koostisosa puhul, näiteks munade või valge kala puhul, on oluline olla ettevaatlik ja oluliselt vähendada kuumust. Peaksite püüma, et karbonist teras ei nähtaks nagu hele roostevaba teras, kuna see muutub kasutamisega värvi. Panni sisemus tumeneb ja kui sisepind on täiesti must, on selle loomulik mitte-kleepuv pind parimas olekus.

Karbonist terasest panne ei tohi pesta nõudepesumasinas; tavaliselt piisab tavaliselt ainult soe vesi käsipesemiseks. Samuti ei saa karbonist terasest pannil toitu säilitada ega jätta seda tühjaks kraanikaussi, kuna see roostetab. Kui pinnale ilmub rooste, ei ole pann kasutamiskõlbmatu; rooste saab eemaldada jämeda sponge või terasvillaga. Kasutamise, pesemise ja kuivatamise järel on soovitatav kanda pannile pisikene canola õli, et vältida pinnarooste teket hoiustamise ajal.

Sobib kõikidele kuumustalluritele ja pliiditele, sealhulgas induktsioonile. Praepanni saab kasutada ka ahjus (200 °C max 10 min).

• Välimine läbimõõt üla serval: 24 cm
• Serva kõrgus: 1.4 cm
• Paksus: 2.5 mm

Karbonist terasest panni pressitud korpus võib mõnikord pisikene viltu olla. Selleks, et seda vältida, ärge pange kuuma panni külma vee sisse. Panni kasutamine täisvõimsusel pliidil võib ka põhjustada viltu hakkamist. Kui viltu hakkimine ilmneb, on soovitatav panni esmalt pisikene soojendada, asetada see ümberpööratult stabiilsele pinnale ja koputada panni põhja haamriga.