De Buyer Минерал B Элемент - сковорода для омлета, углеродистая сталь, 24 см (10-561124)

Особенности
Практически вечный срок службы
Превосходно поддаётся обработке
Сопротивление улучшается с использованием.
Совместим с металлическими инструментами


Размеры
Вес изделия (г): 1500

Профессиональная сковорода с отличными жарочными свойствами и практически вечным сроком службы! Чугунная сковорода из углеродистой стали — хорошая альтернатива сковородам с тефлоновым покрытием и, как и чугунная сковорода, требует небольшого ухода. Хорошо ухоженная сковорода из углеродистой стали образует естественное антипригарное покрытие из жира и углерода, что уменьшает потребность в уходе и увеличивает антипригарные свойства. Часто используемая сковорода из углеродистой стали обладает даже жарочными свойствами чугунной сковороды и антипригарными свойствами сковороды с тефлоновым покрытием! Кроме того, с этой сковородой можно без опасений использовать металлические инструменты.

В линейке De Buyer Mineral B сковорода предварительно обработана полностью натуральным и химически безопасным органическим пчелиным воском. Покрытие защищает сковороду от ржавчины и помогает в ее запуске. Оно образует на углеродистой стали первую жарочную поверхность, одновременно улучшая антипригарные свойства сковороды. Вымойте сковороду горячей водой от возможной пыли перед первым использованием — большая часть пчелиного воска будет удалена. Небольшое количество оставшегося воска не помешает, а наоборот, поможет в запуске сковороды. При желании вы также можете прокалить сковороду — смотрите инструкции в видеоролике по ссылке.

Идеальная сковорода для омлета! На этой сковороде получается омлет с восхитительной хрустящей корочкой, но мягкий и кремовый внутри. Круглая форма сковороды облегчает и ускоряет жарку и переворачивание омлета.

Углеродистая сталь как материал менее пористая, чем чугун, поэтому на ней можно без опасений жарить любые ингредиенты. При работе с ингредиентами с высоким содержанием белка, такими как яйца или белая рыба, следует быть осторожным и значительно снижать температуру. Углеродистую сталь не следует пытаться поддерживать в чисто стальном цвете, она меняет цвет в процессе использования. Внутренняя поверхность сковороды темнеет, и когда внутренняя поверхность полностью черная, ее естественное антипригарное покрытие находится в лучшем состоянии.

Сковороду из углеродистой стали нельзя мыть в посудомоечной машине, при ручной мойке обычно достаточно просто горячей воды. В сковороде из углеродистой стали также нельзя хранить продукты или оставлять ее в раковине, чтобы она не заржавела. Если на сковороде появится поверхностная ржавчина, она не станет непригодной для использования, ее можно удалить, например, жесткой губкой или стальной ватой. После использования, мытья и сушки рекомендуется наносить каплю рапсового масла на сковороду, чтобы предотвратить появление поверхностной ржавчины во время хранения.

Подходит для всех типов нагревательных приборов и плит, включая индукционные. Сковороду также можно использовать в духовке (макс. 200 °C в течение 10 минут).

• Внешний диаметр верхнего края: 24 см
• Толщина: 2 мм

Прессованная рама сковороды из углеродистой стали иногда может немного деформироваться. Чтобы этого избежать, не следует класть горячую сковороду в холодную воду. Также использование сковороды на максимальной мощности плиты может привести к деформации. Если деформация все же произошла, сначала немного нагрейте сковороду и положите ее на прочную поверхность вверх дном, постукивая молотком по центру дна сковороды.