MAC Превосходная серия SK-40 – куоримавеици 10 см (SK-40)

Прочный эргономичный нож для очистки. Подходит В отличие от стандартного бытового ножа с дюжиной пресса, японский специальный острый профессиональный нож дольше остается острым и его легче затачивать. Тонкая, как бритва, высокоуглеродистая сталь MAC Superior. Ножи серии Superior обладают прекрасным балансом и маневренностью. Нож хорошо подходит для разделки мяса, овощей и фруктов без костей.

Твердость лезвия оптимальная, RC 57-61º, что упрощает повторную заточку. Лезвие скошено с обеих сторон и заточено с обеих сторон до слегка асимметричного угла MAC, что оптимизирует контроль ножа при нарезке. Ручка ножа слегка изогнута вверх, оставляя пальцам рабочее пространство. Закругленный наконечник повышает безопасность и предотвращает изгиб / раскалывание наконечника.

Нож следует мыть вручную сразу после использования. Нож не подходит для резки костей, замороженных продуктов, твердого хлеба или других твердых материалов. Все они могут расколоть, сломать, искривить или порезать лезвие или рукоять ножа.

Особенности:

• Длина клинка: 10 см.
• Материал лезвия: сталь MAC Superior
• Твердость клинка: Rockwell C 57-61
• Угол заточки: 10-15 ° - значительно острее европейских ножей

Японские кухонные ножи - это очень твердый и тонкий металл. Поэтому их нельзя резать или скручивать с получением твердого материала, такого как ледяное мясо или мясо на костях, кокос, крышки консервных банок и т. Д. Существует риск того, что бетонные куски оторвутся от стали. Высококачественные кухонные ножи также никогда не следует мыть в посудомоечной машине, а лучше сразу после использования, быстро промыть водой и высушить. Все растворы подходят для хранения, где лезвия ножей не соприкасаются с другими металлическими предметами.