De Buyer Сковорода Carbone Plus, углеродистая сталь, 28 см (10-513028)

Особенности

Практически вечный срок службы
Превосходно подрумянивается
Сопротивление прилипанию улучшается при использовании.
Совместим с металлическими инструментами
Можно использовать в духовке (280 °C), ручка из нержавеющей стали


Размеры

Вес продукта (г): 2100

Профессиональная сковорода с превосходными жарочными свойствами и практически вечным сроком службы! Чугунная сковорода из углеродистой стали — отличная альтернатива сковородам с тефлоновым покрытием и, как и чугунная сковорода, требует небольшого ухода. Хорошо ухоженная сковорода из углеродистой стали образует естественное антипригарное покрытие из жира и углерода, что уменьшает потребность в уходе и увеличивает антипригарные свойства. Часто используемая сковорода из углеродистой стали обладает даже жарочными свойствами чугунной сковороды и антипригарными свойствами сковороды с тефлоновым покрытием! Кроме того, с этой сковородой можно без опасений использовать металлические инструменты.

De Buyer Carbone Plus по конструкции полностью идентична сковороде Mineral B — единственными отличиями Carbone Plus является отсутствие пчелиного воска и более устойчивая к высоким температурам ручка из усиленной чугунной стали. Промойте сковороду горячей водой от возможной заводской пыли перед первым использованием. При желании вы также можете прокалить сковороду — смотрите инструкцию по ссылке на видео.

Углеродистая сталь как материал менее пористая, чем чугун, поэтому на ней можно без опасений жарить любые продукты. При работе с продуктами с высоким содержанием белка, такими как яйца или белая рыба, следует быть осторожным и значительно снижать температуру. Не стоит пытаться поддерживать углеродистую сталь в блестящем стальном цвете, она меняет цвет в процессе использования. Внутренняя поверхность сковороды темнеет, и когда внутренняя поверхность полностью черная, ее естественное антипригарное покрытие находится в наилучшем состоянии.

Сковороду из углеродистой стали нельзя мыть в посудомоечной машине, при ручной мойке обычно достаточно просто горячей воды. В сковороде из углеродистой стали также нельзя хранить продукты или оставлять ее в раковине надолго, чтобы избежать ржавчины. Если на сковороде появится поверхностная ржавчина, она не станет непригодной в использовании, ржавчину можно удалить, например, жесткой губкой или стальной ватой. После использования, мытья и сушки рекомендуется наносить каплю рапсового масла, чтобы предотвратить появление поверхностной ржавчины во время хранения.

Подходит для всех типов нагревательных приборов и варочных поверхностей, включая индукционные. Сковороду можно использовать также в духовке (280 °C).

• Внешний диаметр верхнего края: 28 см
• Диаметр дна: 20 см
• Высота края: 4 см
• Толщина: 3 мм
• Вес: 2,1 кг
• Ручка: Нержавеющая сталь (RST)

Прессованная конструкция сковороды из углеродистой стали иногда может немного деформироваться. Чтобы этого избежать, не следует помещать горячую сковороду в холодную воду. Использование сковороды на максимальной мощности плиты также может привести к деформации. Если деформация все же произошла, сначала немного нагрейте сковороду, а затем поставьте ее на прочную поверхность дном вниз и постучите молотком по центру дна сковороды.