De Buyer Mineral B Element – pannkoogipann, roostevaba teras, 12 cm (10-561212)

Omadused
Peaaegu igaveline eluiga
Toob väga ilusat pruunikirjule
Vastupidavus paraneb kasutades.
Sobib metallist tööriistade kasutamiseks

Mõõded
Toote kaal (g): 460

Professionaalse kokgi praanik suurepäraste toiduvalmistusomaduste ja peaaegu igavase eluiga! Süsinikteraskest valmistatud praanik on hea alternatiiv Teflon-praanikatele ja sarnaselt valuraudale vajab see veidi hooltust. Õigesti hooldatuna tekib süsinikteraskest praanikule rasva ja süsiniku abil loomatuadest mitte-kleepuv pind, mis vähendab hooldusvajadust ja parandab mitte-kleepuvate omadusi. Hästi kasutatud süsinikteraskest praanikul on isegi valuraua toiduvalmistusomadused ja Teflon-praaniku mitte-kleepuvad omadused! Lisaks saab praanikuga kasutada ohutult ka metallist köögivajadusi.

De Buyer Mineral B sarja omadusteks on täielikult looduslik ja kemikaalivaba orgaaniline mesikäekihid, mis toimib eelkõnevahendina. See kih kaitseb praanikut rooste eest ja aitab panemisel praaniku esmases kasutuses. See loob esimese toiduvalmistuspinna süsinikterasele ja parandab samal ajal praaniku mitte-kleepuvusi omadusi. Enne esimest kasutust pesete praanikut kuuma veega, et eemaldada olevad olevadlaftid – enamik mesikäekihist eemaneb. Jääv väike kogus vaha on harmless ja tegelikult aitab panemisel praaniku esmases kasutuses. Kui soovite, saate praanikut myös toiduainete ja rasva abil "seasonida" (pinda konserveerida) – vaadake juhiseid kaasnevas videolinkis.

Süsinikterask on materjalina vähemioosne kui valuraual, seega saate ohutult valmistada igasuguseid toiduaineid. Kõrge proteesisisalduusega toiduainete, nagu munade või valge kala puhul, on soovituslik olla ettevaatlik ja vähendada kuumust märgatavalt. Ei ole soovituslik püüda hoida süsinikterast nii, et see näeks välja nagu särav teras, kuna see muutab värvi kasutades. Praaniku sisepind tumeneb ja kui onnepind on täielikult must, on selle loomatuadest mitte-kleepuv pind oma parimates omadustes.

Süsinikteraskestest praanikest ei tohi pesumasinasid; tavaliselt on käsipesuks piisav vaid kuum vesi. Toidu ei tohi hoida süsinikteraskest praanikus ega jätta seda umbumiseks kraanivannidesse rusti (rooste) tekitamise vältimiseks. Kui praaniku pinnale ilmaneb pindroost, ei ole see kasutuskõvetest eemal; rooste saab eemaldada näiteks ebaõnnestava pesukiviga või terasvillaga. Pärast kasutamist, pesemist ja kuivatamist on soovitatav lisada praanikule üks tilk kanolaõli, et vältida pindroostisid hoiustamise ajal.

Sobib kõikidele soojusallikatele ja soonedele, sealhulgas induksioonile. Praanikut saab kasutada ka ahjus (max 200 °C, max 10 min).

• Ülismõõt ülemisel serval: 12 cm
• Serva kõrgus: 2 cm
• Paksus: 2.5 mm

Süsinikteraskest praaniku pressitud korpus võib vahelnegi kergelt väärpinda võtta. Selle vältimiseks vältige kuuma praaniku asetamist külma vette. Praaniku kasutamine kõrgel kuumusel pliidil võib samuti põhjustada käärtumist. Kui käärtumist tekib, on soovitatav esmalt praanikut veidi soojendada, asetada see pööratult ülespoolt alla stabiilsele pinnale ja koputada praaniku põhja keskmisele osale vasaraga.