De Buyer Mineral B Element pann "rustikaalne", süsinikterasest, 32 cm (5614.32)

Suurepäraste praadimisomadustega ja peaaegu igavese tööeaga professionaalne pann! Süsinikterasest pann on hea alternatiiv teflonpannidele ja nagu malm, vajab see vähe hoolt. Hästi hooldatud süsinikterasest pann moodustab rasvast ja süsinikust moodustuva loodusliku mittenakkuva pinna, vähendades töötlemisvajadust ja suurendades kleepumatust. Laialdaselt kasutataval süsinikterasest pannil on isegi malmpanni küpsetusomadused ja teflonpannil mittekleepuvus! Lisaks saab panniga muretult kasutada ka metallist tööriistu.

De Buyer Mineral B seerias on eeltöötlusena täiesti looduslik ja kemikaalideta orgaaniline mesilasvaha kate. Kate kaitseb panni rooste eest ja aitab panni üles panna. See moodustab süsinikterasest esimese küpsetuspinna, parandades samal ajal panni mittekleepuvaid omadusi. Enne esmakordset kasutamist peske panni kõikidest ladustamistolmudest kuuma veega - suurem osa mesilasvaha eemaldatakse pinnalt. Ülejäänud väike kogus vaha ei kahjusta, vaid aitab vastupidi panni tööle panna. Soovi korral võite ka pannil praadida - juhiste saamiseks vaadake allolevat videolinki.

Kõrge servaga süsinikterasest praepannid järgivad Prantsusmaal kõige traditsioonilisema lioniisipanni kujundust. Tänu sügavusele on maht suurem ja rasva pritsimist vähem. Maapann sobib tõesti hästi näiteks kartulite või suures koguses köögiviljade praadimiseks, kuid töötab hästi ka nagu vokk. Tänu süsinikterasele ei jää pann kinni, mis on eriti mugav kartuli praadimisel.

Süsinikteras ei ole nii poorne kui malm, nii et kõiki tooraineid saab muretult küpsetada. Suure valgusisaldusega tooraines, näiteks munades või valges kalas, peaksite olema ettevaatlik ja temperatuuri tunduvalt alandama. Süsinikterasest pole soovitatav proovida hoida läbipaistva terase värvi, kuid see muudab kasutamisel värvi. Pann seestpoolt tumeneb ja kui sisemus on täiesti must, on selle loomulik kleepumatu pind kõige parem.

Süsinikterasest panni ei tohiks nõudepesumasinas pesta, käsitsi pesemiseks on vaja ainult kuuma vett. Samuti ei saa toitu süsinikterasest pannil hoida ega rooste tõttu kraanikaussi jätta. Kui aga pannile ilmub pinnarooste, pole see kasutuskõlbmatu ja rooste saab eemaldada näiteks jämeda käsna või terasvillaga. Samuti on soovitatav pärast kasutamist, pesemist ja kuivatamist pannile tilk rapsiõli panna, et vältida pinna rooste tekkimist ladustamise ajal.

Sobib kõikidele soojusallikatele ja pliitidele, ka induktsioonplaatidele. Praepanni saab kasutada ka ahjus (200 ° C max 10 min)

• Ülemise serva välisläbimõõt: 32 cm
• Aluse läbimõõt: 23 cm
• Serva kõrgus: 9 cm
• Paksus: 2,5 mm

sobib kokku panniga

Süsinikterasest panni pressitud korpus võib mõnikord veidi deformeeruda. Selle vältimiseks vältige kuuma panni külma vette panemist. Panni täisvõimsusel kasutamine pliidil võib põhjustada ka kõverdumist. Kui tekib moonutusi, peaksite kõigepealt panni veidi kuumutama ja asetama tagurpidi tugevale pinnale ning koputama haamriga panni põhja.