De Buyer Mineral B Element - pann / pot "rustic", teras, 28 cm (10-561428)

Omadused
Peaaegu igavene eluiga
Pruunib hästi
Tahanematus suureneb kasutamisega.
Metallist tööriistadega ühilduv

Professionaalsele kokale sobib pann erakordsete küpsetamisomadustega ja peaaegu igaküpse elueaga! Karbonteras pann on hea alternatiiv teflonpannidele ja nagu valurauast pann, nõuab see pisikest hoolt. Hästi hooldatud karbonteras pannil moodustub rasva ja süsi moodustav loomulik non-stick pind, mis vähendab hoolduse vajadust ja suurendab kleepumatus. Palju kasutatud karbonteras pannil on isegi valurauast panni küpsetamisomadused ja teflonpanni kleepumatus! Lisaks saab panni koos metallist töövahenditega muretult kasutada.

De Buyer Mineral B sarjas on esmaseks töödeldud täiesti loomulik ja kemikaalivaba orgaaniline mesilsvahapind. Pind kaitseb panni rooste eest ja aitab panni kasutuselevõtus. See moodustab karbonterase esmase küpsetuspinnana, parandades samal ajal panni non-stick omadusi. Pese pann kuuma veega võimaliku ladustuspõhu eemaldamiseks enne esimest kasutuskorda - pinnast eemaldub suurem osa mesilsvahast. Järelikult jääv väike kogus vaha ei kahjusta, vaid aitab panni kasutuselevõtus. Soovi korral võid panni ka rasvapõletada - vaata juhiseid kaasasoleva videolingi alt.

Kõrge servaga karbonteras pannid järgivad kujult Prantsuse traditsioonilisema lyonnaise panni kujusid. Sügavuse tõttu on mahu suurem ja rasva pritsimine vähem. Maapann sobib väga hästi näiteks kartulite või suurte koguste köögiviljade küpsetamiseks, kuid toimib hästi ka vokina. Karbonterase tõttu ei kleepu pannile midagi, mis on eriti mugav kartulite küpsetamisel.

Karbonteras ei ole materjalina nii poorsne kui valurauast, seega saab seal muretult küpsetada kõiki tooraineid. Kõrge valkainesisaldusega toorainetes, nagu muna või valge kala, tuleks olla ettevaatlik ja temperatuuri oluliselt alandada. Karbonterast ei tohiks proovida säilitada kirkka terase värvi, vaid see muutub kasutamisel värvi. Panni sisepind tumjeneb ja sisepinna täielikult mustaks saades on selle loomulik non-stick pind parimas olekus.

Karbonteras panni ei tohi pesta nõudepesumasinas, käsipesul piisab tavaliselt ainult kuuma veest. Karbonteras panni ei tohi ka toiduainetega säilitada või lasta tühja taldrikus liguda rooste tekkimise tõttu. Kui pannile ilmneb pinnarooste, ei ole see siiski kasutuskõlbmatu, vaid rooste saab eemaldada näiteks kareda sponge või teraviljaga. Panni peale tuleks kasutamise, pesu ja kuivatamise järel kanda tilk rapsiseemneõli, et pinnarooste ei peaks tekkima ladustamise ajal.

Sobib kõigile kuumallikatele ja pliidile, ka induktsioonpliidile. Pann on kasutatav ka ahjus (200 °C max 10 min)

• Ülaosa välisläbimõõt: 28 cm
• Põhja läbimõõt: 20 cm
• Serva kõrgus: 8,7 cm
• Paksus: 2,5 mm

Ühilduvad lisatarvikud

Karbonterase pressitud raam võib mõnikord veidi viltu minna. Selle vältimiseks tuleks vältida kuuma panni panemist külma vette. Samuti võib panni kasutamine pliidi täielikul jõul põhjustada viltu käimist. Kui viltu käimist juhtub, tuleks panni esmalt veidi soojendada ja panna kindlale alusele tagurpidi ning koputada vasaraga panni keskele.