De Buyer Carbone Plus praepann, malm, 32 cm (10-511032)

Omadused

Peaaegu igavene eluaeg
Pruunistub väga hästi
Kulumiskindlus suureneb kasutamisel.
Metallist tööriistadega ühilduv
Ahjukindlad (280 °C)

Professionaalsete köökide jaoks pann, millel on suurepärased küpsetamisomadused ja peaaegu igavene kasutusiga! Karbonpann on hea alternatiiv teflonpannidele ja nagu valmispannilgi, nõuab see pisikest hoolt. Hästi hooldatud karbonpanni pinnal moodustub rasva ja süsi moodustav loomulik mittetoksumis-kiht, mis vähendab hoolduse vajadust ja suurendab mittetoksumist. Tihti kasutataval karbonpannil on isegi valmispanni küpsetamisomadused ja teflonpanni mittetoksumis-omadus! Lisaks saab panni koos julgelt kasutada ka metallist töövahendeid.

De Buyer Carbone Plus on konstruktsioonilt täiesti identne paistepanniga Mineral B - paistepanniga - ainuksed erinevused Carbone Plussist puuduv mesilavaha-katmine ja paremini ahjukindlam, tugevdatud valmiraudadest valmistatud käepide. Pese pann kuuma veega võimaliku lao-tolmu eemaldamiseks enne esimest kasutuskorda. Soovi korral võid panni ka rasvapõletada - vaata juhiseid kaasasoleva videolingist.

Karbonteras ei ole materjalina nii poorsne kui valmiraud, seega saab sellel muretult küpsetada kõiki tooraineid. Kõrge valkainesisaldusega toorainetes, nagu muna või valge kala, tuleks olla ettevaatlik ja temperatuuri oluliselt alandada. Karbonit ei tohiks üritada säilitada heleterasena, vaid see muutab värvi kasutamisel. Panni sisepind tumjeneb ja sisepinna täielikult mustaks saades on selle loomulik mittetoksumis-kiht parimas olekus.

Karbonpannile ei tohiks pesta nõudepesumasinas, käsipesul piisab tavaliselt ainult kuuma veest. Karbonpannil ei tohiks ka toitu säilitada ega lasta tühjenduses kraanisse roostetamise tõttu. Kui pannile ilmneb pinnarooste, ei ole see siiski kasutuskõlbmatu, vaid rooste saab eemaldada näiteks kareda käsnaga või terasvillaga. Panni peale tuleks pärast kasutamist, pesemist ja kuivatamist kanda tilk rapsiseemneõli, et pinnarooste ei tekkiks hoiustamise ajal.

Sobib kõigile kuumallikatele ja pliitidele, ka induktsioonpliidile. Paistepanni võib kasutada ka ahjus (280 °C)

• Ülaosa välisläbimõõt: 32 cm
• Põhja läbimõõt: 23 cm
• Reuna kõrgus: 4,2 cm
• Paksus: 3 mm
• Kaal: 2,65 kg

Karbonpanni pressitud korpus võib mõnikord veidi väärelda. Selle vältimiseks tuleks vältida kuuma panni panemist külma vette. Ka panni kasutamine pliidi täielikul võimsusel võib põhjustada vääreldumist. Kui vääreldumist juhtub, tuleks panni esmalt veidi soojendada ja seejärel panna sellele vastavale alusele tagurpidi ning koputada vasaraga panni keskele.